Кулинарные хитрости приготовления бекона: идеальный результат без грязной кухни Бекон — это подлинное удовольствие для ценителей вкусной еды. Он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо и отлично дополняет утренние завтраки, свежие салаты, бургеры и даже десерты. Но есть одна серьезная проблема: приготовление бекона часто превращается в настоящее испытание для чистоты кухни! Независимо от того, используете ли вы духовку, гриль или обычную сковороду — капли горячего жира разлетаются повсюду. Мы расскажем вам о проверенном методе, который поможет сохранить варочную поверхность в идеальном состоянии.

Животные жиры в современной кулинарии: почему повара возвращаются к традициям В эпоху растительных масел и здорового питания многие профессиональные повара неожиданно обращают внимание на забытые животные жиры. Особенно заметен интерес к говяжьему жиру, который демонстрирует удивительные кулинарные свойства при приготовлении жареных блюд. Что представляет собой животный жир Животные жиры добывают методом вытапливания из различных частей туши. В отличие от внутреннего сала, которое окружает внутренние органы, такой продукт можно получить практически из любого участка животного.